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海木耳的营养价值
海木耳是富含人体所需多种营养成分的海洋藻类,它既含有陆地可食性植物的所有营养成分(蛋白质维生素、纤维素及钙、铁、锌、硒、碘、镁、磷等多种微量元素;又含有海洋的20多种营养成分(藻阮酸、藻聚糖、不饱和脂肪酶等),因而被日本人誉为“长寿菜”,被欧美等国称之为“海洋蔬菜”。海木耳是有发展前景的养殖海藻种类,同时也是当地居民喜爱的食料。
