启动仪式上，与会领导、嘉宾观看了《云端美食》吕田美食宣传片。随后，活动主办方代表向与会人员重点推介吕田文化旅游美食资源，介绍“吕田一桌菜·山水好食材”征集活动基本情况，并邀请知名粤菜师傅代表讲话。
据介绍，吕田镇是广州北部乃至粤港澳大湾区北部的生态屏障，也是广州母亲河——流溪河的发源地、保护地，更是广州市北部唯一的革命老区镇。这里美食资源丰富，农耕文明历史悠久，生态环境禀赋独特，是久负盛名的美食之乡，素有“四时花不断，八节佳果香”之美誉，不仅拥有国家地理标志证明商标的从化流溪娟鱼，省级“一村一品”的三村村黑花生、塘田村葡萄、安山村枇杷、新联村大芥菜、桂峰村三华李，还有桂峰山茶、黄豆腐竹、生晒腊味以及区级非遗保护名录传统技艺项目的吕田豆腐、吕田头酒、臭屁醋、吕田大肉等等。得天独厚的生态优势，让吕田镇的生态产品蕴含着山水之灵，充分体现了吕田的地域特色，展现了吕田的美食文化。
吕田镇解锁消费市场密码，以全新的角度去解读吕田的美食文化，揭开吕田美食背后蕴藏的人文、历史故事，精心策划打造“吕田一桌菜”征集评选系列活动，该项活动是2023年吕田镇十项民生实事的重要项目之一，亮点为一是点“食”成金，用美食名片激活产业兴旺“密码”。推出‘吕田一桌菜’，岭南酒店与吕田当地的粤菜师傅根据本土食材，结合四季时令果蔬特色，创新推出“春宴”、“夏宴”、“秋宴”、“冬宴”为代表的四季特色菜品，打造“吕田一桌菜”美食品牌，让游客真切体会到“要想吃得好，就往吕田跑”;二是精品包装设计，让特色农副产品有“身份”、有“身价”。推出‘吕田优选’区域公用品牌，对吕田的“名”“优”“特”“新”农特产品进行提质升级，组织“吕田优选”农特产品市集，亮出各自农副产品的“身份”，贴上品牌标记，让农副产品提高“身价”，畅通农产品销售，赋能农业发展；三是深耕美食文化，盘活“沉睡”的乡村旅游资源。推出‘四季飨食’吕田美食旅游线路，促进美食、农业与休闲旅游业深度融合，探索“农业+美食+美景”发展路径，打造出精品乡村文化美食旅游线路，吸引游客进村品美食、赏美景，进一步带动村民致富增收；四是让美食培训为先导，飘出“共富”的味道。推进名厨开启粤菜师傅课堂，制定“吕田一桌菜”评选标准、烹饪指南，向本地厨师开展培训课堂，提升当地餐饮业从业人员劳动技能，带动就业创业，助力实现绿色创富；五是强强联合，多方联动解锁吕田美食新品牌。以美食为媒，推出形式多样的活动，创造领略吕田美食文化魅力的机会。同时，深度挖掘多方合作潜能，实现“宽领域、多板块”共赢发展，用“美食+”撬动文化旅游的市场消费，构建餐饮产业生态圈，延伸“吃、住、行、游、购、娱”全产业链，形成“一兴业”带动“百业旺”良好态势。
从化区相关领导对本次启动仪式成功举办表示热烈祝贺并给予充分肯定，他指出，本次活动是吕田镇贯彻落实党中央、省市区关于高质量发展和乡村振兴决策部署、充分对接粤港澳大湾区市场需求的创新举措，也是广州岭南商旅投资集团落实“千企帮千镇、万企兴万村”、助力革命老区乡村振兴的生动体现。希望吕田镇和岭南商旅投资集团强强联合，共商“美食+”合作大计，以“吕田一桌菜”为起点，充分发挥各自优势，做好“土特产”文章，推动美食产业深度开发，以美食为窗口，展现吕田镇的红色文化基因、山水自然禀赋和特色生态农业，整合优势资源，用“小餐桌”撬动全域生态文化旅游“大格局”，进一步拉动乡村经济，为吕田乡村振兴注入新活力，打造政企合作促进高质量发展的吕田样板，建设绿色发展先行镇，为从化建设更高水平幸福美丽生态之城做出新的更大贡献。
吕田镇政府主要领导表示，我镇继续认真贯彻落实习近平总书记视察广东重要讲话、重要指示精神，落实中央、省市区关于高质量发展和乡村振兴的决策部署，抢抓“百县千镇万村高质量发展工程”重大机遇，坚持把全面推进乡村振兴作为重要任务，把恢复和扩大消费摆在优先位置，依托本地特色资源，按照“一芯驱动、板块轮动、节庆联动，美食美景互动”的思路，加大同广州岭南商旅投资集团的对接合作力度，共同携手做好“土特产”文章，擦亮“美食之乡”名片，全力开展“吕田一桌菜”征集评选系列活动，向一二三产业融合发展要效益，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级，推动乡村全面振兴，促进农民增收致富。
据悉，吕田镇“吕田一桌菜·山水好食材”征集活动贯穿全年，将以“网络评选”“专家评审”“示范评定”“宣传发布”四个环节开展，预计在12月初结束。下一步，吕田镇即将启动“我喜爱的吕田一桌菜”网络评选活动。
