山西大象农牧集团起步于1989年，依靠300只蛋鸡养殖滚动发展和资本的积累，目前已成为集种禽繁育及肉鸡养殖、饲料加工、肉鸡屠宰、生物制药、设备生产为一体的多方位产业链。体系内山西大象农牧集团有限公司、文水县锦绣农牧发展有限公司同为农业产业化企业。
大象农牧集团在全省投资设立有83个分（子）公司，肉种鸡存栏120万套，建有1.5亿只肉鸡养殖基地，饲料生产线11条，生产能力120万吨，肉鸡屠宰线4条，宰杀能力1.5亿只。其子公司山西大象呈泰农牧机械有限公司，下辖2个生产基地：镀锌厂与设备加工厂，为1000余家企业提供畜禽养殖设备。2017年鸡苗销售1.3亿羽，肉鸡放养1.37亿只，饲料销售106万吨，提供肉鸡分割制品32万吨，农作物种植面积1.2万亩，产业链带动20万农户调产增收。
