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夏天种植最好。
芦笋是比较适合夏天种植，因为芦笋种子出芽需要高温，若是温度低就会导致出芽缓慢，或者是不出芽，所以无论是南方还是北方，夏天种植芦笋都是最好的时候。如果想种露天的芦笋，四五月份育苗，七八月份种植。如果大棚种植芦笋，八九月份也可以育苗，十月份种植。
芦笋种植技巧
1、选地整地：选择土质疏松透气性好，地势高，排水通畅，土层深厚，富含有机质的沙壤土种植芦笋，栽种芦笋之前，土地里不能种植萝卜和青菜，种植之前将土壤翻层25厘米左右，耕成垄田，挖出深30厘米、宽40厘米的植沟，沟内每亩施3000千克有机肥或者农家肥作为底肥。
2、种子种植：芦笋进行播种后等到长出苗有30厘米高后，就可以将它们种植到苗床上面了，然后挖上一个7.5cm的洞，更利于它们发育。
3、进行定植：芦笋定植的时候，株距控制在30-40cm，用锄头挖定植沟，深30cm，宽30-40cm，沟内亩施适量有机肥，再撒入10cm厚的表土，沟中心微高，把分级的笋苗放入沟内，弱小苗每穴2株，大壮苗每穴1株。
4、水肥管理：定植之后就要开始清理杂草，尤其是夏季，杂草生的特别快，容易和芦笋争夺养分，然后在采摘的时候在早晚进行，将离土2cm处将所有嫩茎全部采完，短期储存的时候可以在芦笋上面喷点水。
笋苗定植一个月开始追肥，有机肥液、粪水、以稀释的饼肥水为主，秋后可逐渐增加肥料浓度，种植4年以后每年秋冬还要追施三元素含量均衡的三元复合肥，浇水夏季10天一次，春季采收的时候要保证土壤湿润。
