漳州觅果生态农业有限公司

【名称】【银耳伴侣】
【规格】： 银耳伴侣1包=180克 银耳伴侣2包=360克
【产地】：福建省古田县

【发货地区】：福建省古田县

【销售周期】：全年销售

【储藏方法】：干燥保存

【发货流程】：当天13点的订单，当天发货，13点以后的第二天发， 不接急单，下雨天顺延，感谢理解

【合作快递】：圆通，百世，邮政，随机发

【快递路线】：古田基地 → 福州中转中心 → 全国各地

【产品亮点】银耳伴侣：含桃胶+桂圆+红枣+莲子+枸杞+百合+老冰糖 送丑耳1朵

银耳的出胶秘籍

1、银耳一定要泡发过才会出胶。冷水泡2小时，温水1小时以上，出胶就容易很多了。

2、泡发银耳的水含有胶质，去掉杂质以后，可以拿来炖煮用，帮助出胶。

3、炖煮时放水建议水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，如果一次没加够后期再加水又会冲淡胶质。

4、银耳炖煮时建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。

5、建议朋友们大火烧开以后，以小火慢炖，这样银耳的香味保存的更浓，营养不会流失。

6、炖煮时银耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶。隔水炖盅几乎不能使银耳翻滚，因而是煮不烂银耳的。

7、高温下，胶质是溶在水中的，比较稀。炖煮完，汤汁由烫变温凉后，就会黏稠起来。

8、炖煮时间要足够，关火后不要马上打开锅子，可以让它再闷一段时间，大概半个小时。

9、当然，最重要还是食材本身要好，即，安全无硫的优质银耳，才能够出胶。