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黑木耳，食用之上品，比香菇、银耳味道更佳，营养更丰富。是美食、素食中的美味理想食物之一。

 

1.黑木耳排骨汤

排骨适量，炒八成熟，把洗干净的黑木耳放入锅中，加少量盐、味精再煮五分钟即可。

2.凉拌黑木耳

水发黑木耳后，洗干净将耳子切片，黄瓜细条后用盐腌拌五分钟，然后用冷水冲掉盐，大蒜切成片，将切好的黑木耳、黄瓜细条排放在盆中，加蒜片、糖、醋、酱油、红辣椒拌匀即可食用。